In Breve
- Qual è la quantità di olio d'oliva stoccato in Sicilia?
- Al 31 luglio 2026, in Sicilia erano stoccate 15.908 tonnellate di olio d'oliva.
- Qual è il ruolo del Pnrr per l'olio siciliano?
- Il Pnrr ha assegnato 12,69 milioni di euro alla Regione per ammodernare impianti di lavorazione e stoccaggio.
- Cosa rappresenta il Consorzio Cofiol?
- Il Consorzio Cofiol aggrega sei stabilimenti di confezionamento e oltre 200 aziende agricole.
Al 31 luglio 2026, la Sicilia ha registrato stoccaggi di 15.908 tonnellate di olio d’oliva, di cui 9.950 tonnellate di extravergine. A livello nazionale, le giacenze ammontano a 233.377 tonnellate, segnando un incremento del 43,9% rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente. Sebbene la Sicilia contribuisca con circa il 12% della produzione nazionale di olio, notevolmente inferiore al 51% della Puglia, la sua rete di frantoi è comunque significativa, con 616 impianti attivi, posizionandosi al terzo posto dopo Puglia (746) e Calabria (718).
Le scorte elevate, unite all’avvicinarsi di una nuova campagna olivicola, hanno spinto i produttori siciliani a sviluppare strategie per aumentare il valore della loro produzione. Queste strategie si concentrano su impianti più efficienti, innovazione tecnologica, aggregazione tra operatori e un potenziamento dei servizi commerciali. Il Piano Nazionale di Ripresa e Resilienza (Pnrr) ha assegnato alla Regione Sicilia 12,69 milioni di euro per l’ammodernamento degli impianti di lavorazione, stoccaggio e confezionamento, cifra che è stata successivamente rivista a circa 13,5 milioni, con 45 progetti già finanziati.
I frantoi sono considerati nodi tecnologici cruciali nella filiera, in quanto gestiscono qualità, tempi di lavorazione, conservazione, tracciabilità e valorizzazione dei sottoprodotti. Inoltre, favoriscono l’integrazione con le fasi di confezionamento e commercializzazione. Un esempio di aggregazione efficace è rappresentato dal Consorzio Cofiol, che riunisce sei stabilimenti di confezionamento, una rete di 50 frantoi, oltre 200 aziende agricole e più di 5.000 piccoli coltivatori, creando così una massa critica in un sistema che altrimenti risulterebbe frammentato.
Un altro aspetto distintivo della produzione olivicola siciliana è il suo patrimonio biologico: il 33,1% della superficie olivicola è coltivato con metodo biologico, superando la media italiana del 29,3%. La sfida economica per il settore è trasformare questa caratteristica in un valore riconosciuto dal mercato.
Dal 10 al 12 settembre 2026, Mondello ospiterà l’evento ‘L’Isola del Tesolio 2026’, che si concentrerà su tre direttrici principali: integrazione e solidarietà di filiera, innovazione e formazione, internazionalizzazione e sviluppo commerciale. L’evento vedrà la partecipazione di rappresentanti delle istituzioni, del mondo produttivo e della distribuzione. Tra gli interventi programmati, vi saranno contributi sull’innovazione tecnologica applicata ai frantoi, in occasione del Pieralisi Day, con esperti e docenti come Tiziano Caruso, Agnese Taticchi e Alessandro Leone.
Manfredi Barbera, CEO di Manfredi Barbera e Figli S.p.A., ha sottolineato l’importanza della collaborazione industriale, affermando: ‘L’Isola del Tesolio nasce dalla convinzione che il futuro dell’olio EVO siciliano non si costruisca soltanto nei frantoi o negli uliveti, ma nella capacità di fare sistema, di creare relazioni e di trasformare la straordinaria qualità delle nostre produzioni in valore riconosciuto sui mercati e nella cultura dei consumatori.’
