In Breve
- Cosa è MONDOPASTA?
- MONDOPASTA è un evento dedicato alla Pasta di Gragnano IGP, che si svolge a Gragnano.
- Quali attività sono previste durante l'evento?
- L'evento prevede incontri, spettacoli, show cooking e conferimenti di premi.
- Chi riceverà il Premio Culturale?
- Il Premio Culturale sarà conferito a Lina Sastri.
MONDOPASTA: La Celebrazione della Pasta di Gragnano IGP a Gragnano
Si è aperto oggi a Gragnano, il cuore della tradizione pastaia italiana, MONDOPASTA, un evento di tre giorni dedicato alla Pasta di Gragnano IGP, intitolato La pasta nel mondo. Il mondo nella pasta. L’iniziativa, promossa dal Consorzio di Tutela della Pasta di Gragnano IGP in collaborazione con il Comune e la Regione Campania, offre un ricco programma di incontri, spettacoli e approfondimenti sul patrimonio culturale, produttivo e gastronomico legato a questo prodotto d’eccellenza.
Un Programma Ricco di Attività
Il programma di MONDOPASTA prevede numerose attività, tra cui l’annullo del francobollo dedicato alla Pasta di Gragnano IGP e il conferimento del Premio Culturale a Lina Sastri. Questo premio, realizzato dallo scultore Domenico Sepe, si ispira a un balsamario fittile a forma di sirena risalente al VI secolo a.C., rinvenuto nella Necropoli di via dei Pastai a Gragnano, con l’autorizzazione della Soprintendenza Archeologia Belle Arti e Paesaggio per l’Area Metropolitana di Napoli.
La Pasta nel Mondo
In collaborazione con il Laboratorio di Antropologia del Cibo, verranno presentati esempi di come la pasta possa attraversare culture diverse senza perdere la propria identità. Tra le proposte culinarie, il Vesuvio al Dahl per l’India, il Pacchero al ragù senegalese per i sapori dell’Africa occidentale e lo Yakisoba preparato con Spaghetti di Gragnano IGP per il Giappone. Questi piatti rappresentano un ponte tra tradizioni culinarie diverse, dimostrando la versatilità della pasta di Gragnano.
Show Cooking e Borse di Studio
Durante l’evento, stand lungo il percorso e show cooking al Pasta Hub coinvolgeranno chef locali e internazionali, offrendo dimostrazioni culinarie dal vivo. Inoltre, il Consorzio di Tutela della Pasta di Gragnano IGP assegnerà una borsa di studio a favore di Intercultura per un’esperienza di formazione all’estero, sottolineando l’importanza della cultura gastronomica nella formazione dei giovani.
Collaborazioni e Prodotti DOP e IGP
Alla manifestazione partecipano anche altri Consorzi di Tutela, le cui produzioni DOP e IGP saranno impiegate nelle ricette proposte. Tra questi, il Pecorino Romano DOP, il Grana Padano DOP, la Cipolla Bianca di Margherita IGP, il Basilico Genovese DOP, l’Agnello di Sardegna IGP, il Provolone del Monaco DOP e il Pomodoro San Marzano dell’Agro Sarnese-Nocerino DOP.
Iniziative per la Cittadinanza
Uno degli aspetti più attesi dell’evento è l’iniziativa Pastifici Aperti, che permetterà alla cittadinanza di visitare i pastifici locali. Inoltre, sono previste visite guidate alla Valle dei Mulini in collaborazione con il FAI, offrendo un’opportunità unica per scoprire la storia e la cultura di questo territorio.
Musica e Cultura
Il programma di MONDOPASTA sarà accompagnato da musica, danza e performance artistiche, sotto la direzione artistica di Gabriele Saurio, che arricchiranno ulteriormente l’esperienza culturale e gastronomica di questo evento.
MONDOPASTA rappresenta non solo una celebrazione della Pasta di Gragnano IGP, ma anche un’importante occasione per promuovere il patrimonio culturale e gastronomico dell’Italia, coinvolgendo la comunità e i visitatori in un viaggio attraverso i sapori e le tradizioni culinarie.
